Пивоварня De Halve Maan (Брюгге, Бельгия)

27/06/14   3:15 || Категория: Экскурсии

В Брюгге я посетил музей-пивоварню De Halve Maan. Одну из самых старых в Бельгии. Уже в 1564 в городской книге есть упоминание о пивоварне ‘Die Maene’ (Луна) на площади Walplein.

Пивоварня De Halve Maan

Как и положено в музее при пивоваренном заводе, здесь можно приобрести пиво в подарочной упаковке и сувениры.

Пивоварня De Halve Maan

Пивоварня De Halve Maan

Также здесь есть и бар, где можно откушать свежего разливного пива.

Пивоварня De Halve Maan

Пивоварня De Halve Maan

И вот начинается экскурсия по историческим комнатам пивоварни De Halve Maan.

Пивоварня De Halve Maan

Пробираемся по узкой лестнице вдоль современных компьютеризированных установок.

Пивоварня De Halve Maan

Но бережно сохранены старые агрегаты.

Пивоварня De Halve Maan

Сейчас все сделано из нержавейки.

Пивоварня De Halve Maan

Другое дело сто лет назад, когда большинство емкостей изготавливались из меди.

Пивоварня De Halve Maan

В 1856 году, Леон Маес, также известный как Генри I, становится владельцем пивоварни. Совместно со своим дядей Кэноном П. Д., Маес образовывает «современную» пивоваренную компанию. Они варили пиво согласно традиционным методам, в результате пиво было мутным и кислым, верхового брожения и очень быстро портилось. Произведенное пиво распространялось в бочках.

Пивоварня De Halve Maan

Экскурсовод рассказывает что сейчас при производстве некоторых сортов пива используется какая-то трава, с расслабляющим эффектом как у конопли. Поэтому ездить в Амстердам не нужно 🙂 В туристических целях варят пиво и со вкусом шоколада, вишни и др.

Пивоварня De Halve Maan

В 1867 году после смерти Генри I, его сын Генри II с братом наследуют пивзавод. Герни едет в Англию, где учится новейшей технологии пивоварения. По возвращению он устанавливает на своем заводе английские солодовни и печи и начинает производство пива в «английском стиле»: крепкий портер и слабый эль.

Пивоварня De Halve Maan

Пивоварня De Halve Maan

С крыши пивоварни открывается панорамный вид.

Пивоварня De Halve Maan

В 1883 братья вкладываются в современный бойлер чтобы увеличить количество своей продукции. В 1905 году оба брата погибают, и дело пивоварения продолжают их вдовы. Они справляются с этой задачей в нелегкое время первой мировой войны.

Пивоварня De Halve Maan

В этих бочках пиво проходило стадию брожения. Затем через специальный люк внутрь залезал человек чтобы очистить бочку. Размер люка небольшой. Часто для этой процедуры привлекали школьников. Те с радостью соглашались, потому что подышав парами продуктов брожения чувствовали опьянение 🙂

Пивоварня De Halve Maan

В 1919 Генри III берет управление заводом в свои руки. В германии он заимствует последние технологии пивоварения. Там он научился варить лагер низового брожения. В 1928 году он адаптирует завод под новые сорта пива. Завод расширяется. В год достигая прироста в 46%. В 30-е года осваивается выпуск лимонада и воды. После второй мировой войны Генри становится владельцем соседней пивоварни Brugge Zeehaven.

Пивоварня De Halve Maan

Пивоварня De Halve Maan

В 50-е годы Генри IV также вносит свою лепту в развитие производства. Столовое пиво и лимонад «Домино» становятся самыми успешными продуктами.

Пивоварня De Halve Maan

В 80-е годы интерес к традиционному местному пиву возрос. В 1981 году Вероника, дочь Генри IV, запустила новое специальное пиво.

Пивоварня De Halve Maan

Это было светлое пиво верхового брожения. первый раз оно было сварено для инаугурации статуи Сант-Арнольда в Брюгге. Пиво имело успех и мэр запросил его для сервировки на приемах в ратуше.

Пивоварня De Halve Maan

Пиво было немного крепче и потому его прозвали ‘Straffe Hendrik’ (Крепкий Генри).

Пивоварня De Halve Maan

В 2005 году Ксавиа Ваннестэ, сын Вероники Маес, возродил пивоварню после модернизации в здании музея. Он запустил производство пива Brugse Zot по уникальной рецептуре. Сегодня пиво Brugse Zot единственное пиво которое варится в историрическом центре!

Больше про историю пивоварни можно узнать на официальном сайте De Halve Maan

Пивоварня De Halve Maan

После экскурсии всем наливают бокальчик свежего Brugse Zot.

Пивоварня De Halve Maan

Пивоварня De Halve Maan

Не хватило, и я попробовал знаменитое пиво Straffe Hendrik Quadrupel. Содержание алкоголя 11%. Плотное, вкусное, крепкое)

Пивоварня De Halve Maan

Сбалансированное, не чувствуется крепости на вкус. Что характерно для бельгийского пива, здесь очень много темных крепких сортов пива. В баре вам подадут пивное меню на 2-х листах где помимо названия и цены указана и крепость.



Поделиться в соц. сетях:

Поделиться
Плюсануть


Комментарии:

  1. Как ценитель пива скажу, что это отличный репортаж!

    Здесь, в Атланте я покупаю и бельгийское пиво. Теперь присмотрюсь, есть ли марка De Halve Maan




    0



    0

  2. Спасибо!) Попробуйте обязательно, очень хорошее.




    0



    0

  3. Бельгийское отличное пиво!
    Интересная у них декоративная стена из пивных ящиков в отделе сувениров.




    0



    0

  4. Угу. Мне еще понравились сувенирные наборы в деревянной упаковке. В одном ящике 16 бутылок.

    http://dolzhenkov.ru/tour/brugge-2014-p1/#pivo-suvenir




    0



    0

Оставить комментарий: